Diabète et maladie cœliaque

La maladie cœliaque, est une maladie inflammatoire chronique du tube digestif provoquée par l’ingestion d’une protéine, le gluten, contenue dans certaines céréales (blé, avoine, seigle, orge, etc.). C’est une maladie auto-immune survenant chez certaines personnes génétiquement prédisposées. Elle provoque un dérèglement du fonctionnement de l’intestin grêle et entraîne une mauvaise absorption des aliments, avec une […]